Вот такую коллекцию вкусов мы собрали для вас, но это далеко не конец!;) А сегодня я хочу рассказать вам о том, из чего же мы делаем это счастье и зачем?! Наверное не многие, как и мы ранее, знают о том, что какао-бобы бывают разного сорта)) Есть три основных - Криолло, Форастеро и Тринитарио, и именно от них и зависит вкус и аромат шоколада. Криолло- самые редкие и самые качественные какао-бобы, именно этот сорт используют для производства самого лучшего шоколада в мире. Как настоящий царь он капризен, дорог и составляет всего 5% от общего объема выращиваемого какао в мире! Форастеро -самый популярный сорт, даёт щедрый урожай и имеет невысокую стоимость. Тринитарио -гибрид, занимает 15% в мире какао-бобов, имеет отменный аромат и хорошую выносливость. Да, к чему это я? Вы ведь замечали насколько разным бывает вкус и аромат шоколадной плитки с казалось бы одинаковым составом и процентностью?;) Вот вам и ответ на загадочный вопрос) К слову, #jeremichocolate производится только из аристократичных и ароматных тринитарио и криолло сортов какао-бобов, и нам незачем добавлять ванилин и прочую радость, ведь нам дорог истинный вкус шоколада))
P.S. Мы подсадим вас на настоящий шоколад;)!
